Sternchen Buttergebäck

Plätzchenbacken die Erste...

Für ca.40-50 Stück

250g Butter
     2 Eigelb
120g Puderzucker
100g ungeschälte gemahlene Mandeln
350g Mehl

Butter u.eines der Eigelbe mit Puderzucker, Mehl, Mandeln verkneten.
Teig in Kugelform 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Ausstechen, mit dem zweiten Eigelb bestreichen u. bei  180 Grad , 8-10 min backen lassen, fertig...

Weihnachts - Gewinnspiel Weihnachtsstern

Wir verlosen diesen tollen Weihnachtsstern Sternschnuppe zum Aufhängen, dekoriert Fenster, Türen ect. Auch als Kissen zu verschenken an den/die Liebste mit Goldaufdruck" STERNSCHNUPPE"
Gelber Stoff aus 100% Baumwolle mit Muster: Weihnachtskugeln von smhope. Werde Mitglied und du nimmst automatisch an unserer Verlosung teil:))) Ausgelost wird am 13.12.12
Wir drücken die Daumen!

Frische Dinkelvollkornbrötchen zum Sonntagsfrühstück

Frische Dinkelvollkornbrötchen zum Sonntagsfrühstück

Keine Lust sonntags früh aufzustehen und zum Bäcker zu gehen? Dann hilft dieses Rezept hier!

1 halber Würfel frische Backhefe
700 ml lauwarmes Wasser
900 g Dinkelvollkornmehl
6 Esslöffel Kürbiskerne (oder auch Sonnenblumenkerne)
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Zucker

Erstmal die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Die anderen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Das mit der Hefe verrührte Wasser dazugeben und einen Teig mit beiden Händen zubereiten. Achtung, der Teig ist sehr klebrig, kein zusätzliches Mehl hinzufügen! Alles in allem soll es eine homogene wenn auch klebrige Masse werden. Die Schüssel dann abdecken und am besten auf die Heizung stellen! Wenn sich die Masse verdoppelt hat, je eine faustgrosse Menge zu einem Brötchen formen und auf ein Backbleck legen. Die Hände am besten etwas einölen. Die Menge reicht für ein Backblech,  ca. 12 Brötchen. Mit einem Messer noch eine Kerbe einschneiden. Jetzt in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad und ca. 30-40 backen. Die Brötchen sind sehr gehaltvoll machen schnell satt und sind super gesund!

Man kann die Brötchen auch einfrieren und nach Belieben auftauen. Auf einem Toaster werden sie wieder schön frisch.

Pilzpasta mit frischen Maronen

Pilze pur…selbst gesucht und gepflückt im Fläming

Zutaten:

 300g frische Maronen

 250g Bandnudeln

½ Gemüsezwiebel

125g Schinkenspeck

200ml Creme fine zum Kochen

2TL Trüffelbutter

Parmesan

Die Pilze putzen und je nach Qualität schneiden. Zwiebeln und Schinkenspeck würfeln und mit den Pizen, etwas Olivenöl andünsten. Die Bandnudeln aldente kochen.

Die Creme dazugeben wenn die Pilze noch ein wenig Biss haben. Mit Salz, Pfeffer und der Trüffelbutter abschmecken.

Die Nudeln unter die Soße mengen, ziehen lassen und gegebenenfalls nachwürzen.

Das ganze nett anrichten, Parmesan drüber hobeln, fertig und leeeeeeecker.

Muttis schneller Apfelkuchen aus der guten alten Zeit

Ihr habt ein paar alte Äpfel, die schon etwas schrumplig sind, aber zum wegschmeissen noch zu schade? Na dann nichts wie zur Rührschüssel gegriffen und los gehts mit diesem schnellen Rezept! Ein paar Backzutaten hat man immer im Haus:

100-125 g Butter
125 g Zucker
2-3 Eier
4 Tropfen Zitronenöl oder ein paar Spitzer frischen Zitronensaft
Etwas Salz
200 g Mehl
2 gestrichene Teel. Backpulver
1-4 Essl. Milch

Das ganze zu einem geschmeidigen Rührteig verarbeiten, wobei zuerst Eier Butter und Zucker verrührt werden, dann der Rest der Zutaten und zum Schluß das mit Backpulver gesiebte Mehl. Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und kreisförmig in eine Springform (vorher natürlich ausfetten und den Teig hineingeben!) geben. Dann mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten Backen bei 180 Grad. Kurz vor Ende der Backzeit noch mit etwas flüssiger Butter beträufeln! So lecker!!!!!

Kuschlig im Winter: 70er Kinderfellmütze

Damals wie heute der Hit.Ich habe sie geliebt meine Plüschmütze, wer noch?
Der Nostalgie wegen haben wir sie neu augelegt...
Bei uns im Shop aus Bioteddy: http://de.dawanda.com/product/36933457-Wintermuetze-aus-Bio-Teddyfell

Apfel -Sellerie Schmankerl

Zutaten:

Stangensellerie

2 Äpfel Grannysmith

1 rote Zwiebel

Yoghurt

Spinat

Den Stangensellerie in kleine Scheibchen schneiden und die Äpfel in Spalten .Die Zwiebel in Ringe und dazugeben. Ein paar Spinatblätter schön waschen und im Ganzen untermengen. Yoghurt mit Essig, Pfeffer und Salz und einer Prise Zucker abschmecken und mit dem Salat vermischen…fertig.

Fast Salat

Facebookfrust macht Essenslust…

Ärgert ihr euch auch so über die Beschränkung eurer Posts auf 17% eurer fb Freunde???

Was soll es… da widmet man sich doch lieber den schönen Dingen des LebensJ))

Salat Teller in 10 min

Zutaten:

2 Möhren

½ Avocado

1 Paprikaschote

1 Tomate

1 Mairübchen

1 Stk. Gurke

1 Apfel

Pinienkerne

Sylter Salatdressing

Creme  Balsamico

Alles schön klein schneiden und auf dem Teller türmen. Salzen und das Salatdressing drüber träufeln. Mit der Creme vom Balamico reich verzieren und fertig.

smhope verleiht Flügel

Neustes aus unserem Shop:

Knautschige Engelsflügel aus Stoff in farbenfrohen Desigsn zum Umbinden.
Alltagstauglich und eine schöne Geschenkidee.
http://de.dawanda.com/product/36597853-Knautschige-Fluegel-zur-Verwandlung-in-kleine-Engel

Grüne Bohneneintopf mit Birnen

Was Wärmendes für kalte Tage…

Grüne Bohneneintopf mit Speck und Birnen

Zutaten:

300g grüne Bohnen

1 Birne hart

1 große Kartoffel

½ Zwiebel

1 Brühwürfel

150g Schinkenspeck gewürfelt

Thymian

Die Kartoffel und  Birne in Würfel schneiden .Die Zwiebel fein schneiden, mit dem Speck und etwas Olivenöl anschwitzen. Die Kartoffel und die Birne dazugeben und 5 min dünsten. Das ganze mit 1l Wasser ablöschen, den Brühwürfel  und den Thymian dazugeben.

Ca. 10min kochen lassen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig!

Gewinnspiel

Da sich die letzte Gewinnerin nicht gemeldet hat, wiederholen wir unser Gewinnspiel für Euch:)))
Wir verlosen dieses entzückende Kleid in Gr.98 von smhope. Werde Mitglied und du nimmst automatisch an unserer Verlosung teil:))) Ausgelost wird am 18.10.12
Wir drücken die Daumen!

Leckeres zum Abendbrot:

Gekochte Eier auf Feldsalat mit warmem Kartoffeldressing

Frischer Feldsalat (1 Paket oder Beutel)

Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, je ein Bund)

1 Becher saure Sahne

1 große gekochte Kartoffel oder 2 mittlere

Etwas heiße Gemüsebrühe

Kalt gepresstes Olivenöl

1 Esslöffel Honig

1 Esslöffel scharfer Senf

Frisch gemahlenes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Essig nach Belieben

Kirschtomaten nach Belieben

4 weich gekochte Eier (Bioqualität)

Schafskäse nach Belieben

Die Kartoffel kochen und noch heiß durch die Presse geben. Die Saure Sahne und die frisch gehackten Kräuter dazugeben. Vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Senf und Essig abschmecken. Etwas Brühe dazu für eine sämige Konsistenz.

Den Feldsalat waschen, putzen und auf einem breiten Teller anrichten, zusammen mit den halbierten Kirschtomaten. Etwas Schafskäse in breiten Streifen dazu, kann man auch weglassen! Das noch warme Dressing über den Salat geben. Darauf die frisch gekochten halbierten Eier anrichten. Das ist superlecker und sieht toll aus!

Marinierter Seelachs

Dienstag zum Lunch…

Marinierter Seelachs für 1-2 Personen

300g Seelachsfilet ohne Haut

Zutaten Marinade:

 1 Zitrone

1 Knoblauchzehe

1 Teelöffel Honig

1cm Stk. Ingwer

Salz

Marinade vorbereiten: Zitrone auspressen, Knoblauch und Ingwer fein hacken dazugeben und mit dem Honig kurz aufkochen. Mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.

Das Seelachfilet von beiden Seiten anbraten bis es goldbraun wird, aufpassen dass es nicht trocken wird.

Auf einem Teller mit der Marinade übergießen und mit Salat anrichten.

Guten Appetit!

Mediterrane Rouladen

Rouladen „Mediterrane Art“ ohne schlechtes Gewissen:

6 Rouladen, schön mager
1 Gewürzgurkentopf Spreewaldgurken (mit den kleinen Zwiebeln drin)
viel Senf, am besten den Bautzener aus dem Osten
2 große Gemüsezwiebeln
1 Paket Suppengemüse (Lauch, Möhren, Sellerie etc.)
Frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin
etwa einen halben Liter Instantbrühe
1 Eßl. Olivenöl
Salz, Pfeffer,
Crema di Balsamico (dickflüssiger dunkler Balsamicoessig)

Die Rouladen schön klopfen, alles überflüssige Fett noch entfernen, dick mit Senf bestreichen, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Nun jeweils eine Gurke, in dünne Streifen geschnitten auflegen und einrollen.
In dem Olivenöl die Rouladen scharf anbraten. Es kann ruhig sehr dunkel werden in der Pfanne, um später eine schöne dunkle Soße zu bekommen. Öfter mal mit einem kleinen Schuss Brühe ablöschen und den Bratensatz loskochen.
Die Rouladen erst mal rausnehmen und das ganze Gemüse (in Stücken) und die Kräuter reingeben. Dieses ziemlich lange schön anrösten in dem schon vorhandenen Sud. Nach und nach die Brühe angießen. Es sollte alles schön dunkel angeröstet sein. Auch das Gurkenwasser aus dem Topf habe ich mit dazugegeben. Wenn man nun soviel Soße hat wie man will, die Rouladen wieder dazugeben.
 
Nun das Ganze bestimmt 2 Stunden schmoren. Wenn die Rouladen durch sind, dann nimmt man sie heraus und kümmert sich erst mal um die Soße. Den ganzen Topfinhalt mit dem Pürierstab pürieren. Vorher am besten die Kräuterstile rausnehmen. Anschließend in einen anderen großen Topf durch ein Sieb passieren, am besten mit einer kleinen Kelle, das geht schneller.
Nun die Soße schön mit Pfeffer, Salz, Senf und Crema di Balsamico abschmecken. Für die schöne dunkle Farbe einfach etwas Zuckergulör hinzufügen.
Die Rouladen wieder dazutun und noch eine halbe Stunde leicht schmoren lassen.Es ist absolut kein Mehl nötig oder zusätzliches Fett! Also einfach geniessen!

Rote Linsencurrysuppe

Heut brauch ich’s feurig:

Rote Linsen Currysuppe

Für 2 Pers.

250g rote Linsen

2 Kartoffeln

2 Möhren

¼ Gemüsezwiebel

1 Scheibe Sellerie

1 Knoblauchzehe

1cm Stk. Ingwer

1 Teelöffel rote Thaicurrypaste

1 Zitrone

1 Brühwürfel

Gemüse würfeln und in Olivenöl andünsten. Mit 750ml Wasser ablöschen und alle Gewürze hinzugeben.Ca.5 min köcheln lassen und dann die Linsen mitkochen bis sie gar sind.

Mit Zitrone und Salz abschmecken…fertig.

Schmackofatz!!!

Weingelee mit Senfkörnern

Eigene Ernte:

Was dabei herauskommt, wenn man nicht mehr weiß wohin mit dem ganzen Obst aus dem Garten…

Weingelee aus roten Weintrauben mit Senfkörnern

500g rote Weintrauben

500ml Wasser

½ Pkg Senfkörner

2 Lorbeerblätter

3 Pimentkörner

2 Knoblauchzehen

250g Gelierzucker

3 Streifen Zwiebel

1cm Stück Ingwer

Weintrauben gewaschen mit dem Wasser und den Gewürzen (ohne Senfkörner und  Gelierzucker) aufkochen und ca.15 min köcheln lassen.

Durch ein Sieb abgießen und den reinen Saft mit den Senfkörnern erneut kochen lassen bis die Senfkörner weich sind.

Zum Abschluss den Gelierzucker hinzugeben, kurz aufkochen und in ein Schraubglas geben, bis zum Rand auffüllen. Deckel zu und für eine halbe Stunde auf den Kopf stellen.

Hervorragend zu Käse und Käsegerichten…yumyum

Kürbis und Schafskäse

Die Saison hat begonnen und wir verraten euch unser liebstes Kürbisrezept:

Kürbis mit Schafskäse überbacken

½ Kürbis (wahlweise Hokkaido oder Butternut)

250g Schafskäse

Pinienkerne

Kreuzkümmel

Kräuterquark

Salz und Pfeffer

1 Knoblauchzehe

Den Kürbis würfeln, Knoblauch fein hacken und beides mit Pinienkernen und Speiseöl in einer Pfanne dünsten.

Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Noch bissfest alles in eine Auflaufform geben und den Schafskäse fein gehackt drüber streuseln.

Im Ofen bei 190 Grad goldbraun backen.

Servieren mit Kräuterquark und Salat.

Zum reinlegen:))

Herbstliches...Äpfel, Pfirsiche und Hokaido...das schmeckt nach mehr!!!